Viña Tarapaccá 

De wijngaarden van Viña Tarapacá zijn gesitueerd in het centrale gedeelte van Chili, in de Maipo Valley, welke gerekend wordt tot één van de beste wijngebieden van het zuidelijk halfrond. Het klimaat is mild mediterraan, met warme dagen en koude nachten en een duidelijke afscheiding tussen de vier seizoenen. Dankzij bovenstaande klimaatcondities en de voor wijnbouw zeer geschikte grondsoorten worden er op het wijngoed met een grootte van 2600 ha, waarvan maar liefst 600 ha door de Maiporivier met smeltwater uit de Andes geïrrigeerd wordt, door Viña Tarapacá meer dan uitstekende wijnen gemaakt.

Tussen 1992 en 1997 werd de 550 ha wijngaard sterk onder handen genomen en nieuwe wijnstokken werden aangeplant. Het vinificatieproces werd verbeterd, RVS tanks aangeschaft, een nieuwe supermoderne bottellijn werd geplaatst en honderden nieuwe eikenhouten vaten met een inhoud van 225 liter werden aangeschaft. Het klimaat, de omgeving en het irrigeren met kalkhoudend water uit de Andes, samen met de lage opbrengst per hectare, een zorgvuldige vinificatie en rijpingsproces geven de wijnen van Viña Tarapacá hun unieke karakter.

Bij de vinificatie van de witte wijnen wordt de grootst mogelijke zorgvuldigheid betracht. De witte varietal wijnen: Chardonnay en Sauvignon Blanc worden jong op fles gebracht en zullen zich in de fles ontwikkelen. De "Reserva" witte wijnen rijpen in kleine houten vaten voor een periode variërend van enkele maanden tot een jaar. Daarna volgt een flesrijping van ongeveer 2 jaar in een geklimastiseerde ruimte.

Tijdens de vinificatie van de rode wijn worden de trossen ontsteelt en de druiven gekneusd. De daaropvolgende vergisting vindt plaats bij een temperatuur tussen de 25ºC en 28ºC.

De rode varietal wijnen: Cabernet Sauvignon, Carmenère en Merlot worden ook jong op fles gebracht en ontwikkelen zich in de fles. De "Reserva" rode wijnen rijpen tussen de 6 maanden en enkele jaren in kleine eikenhouten vaten, waarna nog een flesrijping van ongeveer 2 jaar volgt. 

De Cabernet Sauvignon Reserva heeft een diepe volle rode kleur, in de geur zwarte bessen en kersen. Fruitige aandronk met tonen van cederhout en tabak. Prima bij rood vlees en diverse kazen.

De Chardonnay Reserva is wanneer jong gedronken wordt strak droog en fris, in de loop van het jaar wordt de wijn ronder en rijper met meer concentratie en molligheid in de mond. Zeer geschikt om in de koude wintermaanden als aperitief of zo bij een stukje kaas te drinken. De wijn is strogeel van kleur met een intense geur van peer, citrus en honing. Krachtig van smaak, rond in de mond en een opmerkelijk droge smaak en afdronk. De Chardonnay is nu op dronk, en het lekkerst tot ongeveer 2 jaar na de oogst.

Oude Kaap - Klassiek Rood en Klassiek Wit

De wijnen van Oude Kaap vinden hun oorsprong in de mooie Franschhoek Vallei, daar waar het steile Groot Drakenstijn-gebergte als sinds 1693 een zeer belangrijke factor is voor de productie van kwaliteitswijnen. Vastberadenheid, doorzettingsvermogen, passie en innovatie zijn al evenzolang de speerpunten van Oude Kaap. Deze erfenis leeft nu voort in de nieuwe generatie wijnmakers op dit daadkrachtige Estate. Voor de Oude Kaap wijnen heeft men de keuze uit het beste fruit van de gehele regio en men realiseert zich ook terdege dat de essentie van een goede wijn de kwaliteit van het fruit is. Door middel van een strenge selectie van de druiven en intensief contact met de wijnboeren bepalen de wijnmakers op dit Estate welke cuves gekozen worden voor de Oude Kaap.

Oude Kaap Klassiek Rood is een jonge en zeer fruitige rode wijn, die al jarenlang een groot succes is vooral vanwege zijn fruitige en eenvoudige drinkgemak. Een wijn die eigenlijk iedereen lekker vindt. Het rode kersenfruit van druiven zoals de Cinsaut, Ruby-Cabernet en de Merlot springt naar voren. Aangevuld met een klein percentage Cabernet Sauvignon om deze wijn net wat meer ruggengraat mee te geven.

De Oude Kaap Klassiek Wit is een frisse witte wijn gemaakt van vooral Chenin Blanc en Colombar, aangevuld met 15% Sauvignon blanc. Mooie fruitige en ietwat florale neus. Rijk en verfrissend van smaak. Perfecte wijn voor alledag of een lichte lunch –of maaltijd.

Per fles betaald u:

€3,95

Per doos betaald u:

€19,95